本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。本文件适用于徐州米线的制作。
DB3203/T 1073-2024 徐州米线制作技艺
起草单位：徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司。
起草人：刘春雷、徐进、韩加、李丽、张启民、黄奇。
DB3203/T 1073-2024 徐州米线制作技艺
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DB3203/T 1073-2024标准状态
- 发布于：2024-12-25
- 实施于：2025-03-01
- *非实时更新以实际为准