本标准规定了腊鱼加工生产企业的基本要求、加工技术要点、产品质量及生产纪录等要求。 本标准适用于以鲜、冻鱼为原料，经盐腌、调味和干制等加工而成腊鱼的生产。
DB44/T 647-2009 腊鱼加工技术规范
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、广东省江门市丰正食品有限公司
起草人：李来好、陈胜军、杨贤庆、刁石强、马海霞、杨海潮
DB44/T 647-2009 腊鱼加工技术规范
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DB44/T 647-2009标准状态
- 发布于：2009-08-06
- 实施于：2009-12-01
- *非实时更新以实际为准