本文件规定了精制川茶川红工夫红茶的术语和定义、加工要求、加工工艺、质量管理。本文件适用于以四川省内茶树鲜叶为原料加工川红工夫红茶。
DB51/T 878-2022 精制川茶 川红工夫红茶加工工艺技术规程
起草单位：宜宾学院、四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业科学院茶叶研究所、宜宾职业技术学院、宜宾市茶产业研究院、宜宾市农业农村局、宜宾川红茶业集团有限公司、四川省川茶品牌促进会
起草人：赵先明、张冬川、李伟、王云、罗学平、黄彤、付润华、李春华、李丽霞、刘跃云、纪荣全、速晓娟、陆安霞、马伟伟、刘俊、张厅、段波、蔡元强、唐晓波、杨朝林、练学燕、高亮、李欢欢、江泞杉