T/NMCYXH 07-2021 全牛宴

内容简要 本文件规定了全牛宴的席单、热菜、凉菜、点心、主食等。本文件适用于内蒙古自治区范围内全牛宴的制作。…

T/NMCYXH 07-2021 全牛宴

主要起草人：郎立兴、段羚 成高潮、王玺、唐波、郭浩、杨艳春、青春

起草单位：内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院、包头市餐饮协会、包头市检验检测中心

范围：本文件规定了全牛宴的席单、热菜、凉菜、点心、主食等。本文件适用于内蒙古自治区范围内全牛宴的制作。