内容简要 本文件规定了即食调味烤制鱿鱼的基本要求、工艺流程、技术要求、贮存和运输。本文件适用于即食调味烤制鱿鱼（不包括鱿鱼丝产品）的加工。…
T/COFA 0018-2023 即食调味烤制鱿鱼加工技术规程
主要起草人：郭全友、尤信铃、李晟、刘建军、黄玉树、蔡玉春、吴俊杰、魏帮鸿、郑昇阳、杨絮、郑尧、张晓慧
起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、宁德师范学院、三都港海洋食品有限公司、上海硕丰生物科技集团有限公司、洛阳味之泉调味技术有限公司、上海海天下食品股份有限公司、宁德市蔡氏水产有限公司
T/COFA 0018-2023 即食调味烤制鱿鱼加工技术规程
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T/COFA 0018-2023标准状态
- 发布于：2023-09-01
- 实施于：2023-12-01
- *非实时更新以实际为准