内容简要 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。特色异形薯制品Specialshapedhashbrowns马铃薯块茎经清洗、去皮、切丁、蒸煮、捣泥、调质或不调质、冷却，添加或不添加…
T/NAASS 088-2024 特色异形薯制品加工技术规程
主要起草人：胡宏海、刘伟、樊磊鑫、孙凯、郭志乾、张国辉、余帮强、刘倩楠、赵瑞璇
起草单位：雪川六盘山食品(宁夏)有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、宁夏农林科学院固原分院。
范围：本文件规定了特色异形薯制品的定义、分类、命名、原料、辅料、加工、卫生、标志、包装、运输、贮存等要求。本文件适用于3所定义的特色异形薯制品。