内容简要 本文件规定了铁板大排的定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴铁板大排，常见于内蒙古通辽地区。…
T/NMSP 16-2024 开鲁县地方菜 铁板大排
主要起草人：李岩、张铎、刘世栋、李闯、杨景文、宋鑫、任膺洁、马欢
起草单位：开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院
T/NMSP 16-2024 开鲁县地方菜 铁板大排
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T/NMSP 16-2024标准状态
- 发布于：2024-10-31
- 实施于：2024-10-31
- *非实时更新以实际为准