内容简要 本文件规定羊肉及其制品预制菜生产管理的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员要求及管理、卫生与环境管理、生产管理、质量管理和标签的要求…
T/HNSPGYXH 008-2022 羊肉及其制品预制菜生产管理规范
主要起草人：王峰、贾东良、刘智勇、刘冰、李二树、王磊、虎曼丽、彭梓原、苏慧清、潘 婧文、高雪琴。
起草单位：新乡市雨轩清真食品股份有限公司、郑州雨轩斋清真食品有限公司、河南豫禾嘉 兴食品有限公司、新乡市云锦食品有限公司、鹿邑县茂源肉业有限公司、河南野火烧食品有限公司、河 南省食品和盐业检验技术研究院、河南省检验检测研究院集团有限公司、河南牧业经济学院、河南省预 制菜技术创新研究院。
适用范围：