内容简要 本文件确立了红枣蒸馏酒的生产程序,规定了红枣蒸馏酒的技术要求、生产程序、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。…
T/CI 540-2024 红枣蒸馏酒生产技术规程
主要起草人：张立华 、毕金峰 、桑亚新 、张波 、吴群 、陈芹芹 、刘亚琼 、王丽玲 、高丽丽 、孙中贯 、 屈海涛 、马冠男 。
起草单位：枣庄学院 、中国农业科学院农产品加工研究所 、河北农业大学 、甘肃农业大学 、 江南大学 、枣庄枣城生物科技有限公司 、塔里木大学 、北京高科中创科学技术中心 。
适用范围：本文件确立了红枣蒸馏酒的生产程序 ,规定了红枣蒸馏酒的技术要求 、生产程序 、生产加工过程的卫生要求 、检验规则及标志 、标签 、包装 、运输和贮存 。本文件适用于由干制红枣酿造的蒸馏酒的制造 、包装 、运输和贮存 。