内容简要 水分，（g/100g）≤55铅（以Pb计），（mg/kg）≤0.3总砷（以As计），（mg/kg）≤0.5镉（以Cd计），（mg/kg）≤0.1铬（以Cr计），（mg/kg）≤…
T/GZSX 035-2025 盘州牛干巴
主要起草人：涂建芳、尚 杰、刘 琴、王海金、陈永春、何礼万、姚梦嫦、李缵、李建垚、李精华、杨忠婵。
起草单位：盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、六盘水市市场监督管理投诉举报信息中心、六盘水盈润科技服务有限公司、红果普田清真嘉园餐馆、红果胜香牛肉馆分店。
适用范围：本文件规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于盘州牛干巴的生产、加工、流通、检验。