起草单位贵州轻工职业大学、贵州贵旅餐饮有限公司、贵州饭店有限公司、贵州旅游发展集团有限公司黔菜研究院、贵州轻工职业大学黔菜发展协同创新中心、贵州轻工职业大学文化与旅游系酒店教研室、贵州轻工职业大学文化旅游研究中心、贵州食品工程职业学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州民族大学外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、黔西南州饭店餐饮行业协会、遵义市红花岗烹饪协会。
起草人刘洪、廖洪泉、吴寿锋、陈李、杨利芳、夏蕤霖、陈律、吴刚、刘永飞、杨芸、班承裕、陈小丽、秦立学、吴茂钊、吴翔、李智娜、耿莉蓉、胡文柱、刘志忠、雍强、闵聖恒、王涛、杨莉、周水源、王杰、陈元桂、刘海风、李正光、吴玫、盛真强、李翌婼、伍心悦、杨欢欢、姚雪、吴晶琳、杨波、张智勇、张建强、彭婧、宋艳艳、周英波、刘哲睿。
主要技术内容5 服务要求 迎客服务 5.1.1 根据民宿客房、餐饮、活动等情况，做好客户咨询及受理预订工作。 5.1.2 民宿管家应通过电话、短信或社交软件等方式，在客户抵达前 24 小时内确认客户的行程安排、特殊需求和入住要求，确保提前做好相关服务准备。 5.1.3 及时回复客户咨询的问题，满足客户合理需求，做好相关工作安排。 5.1.4 提前到达约定地点迎接客户，等候接待，并根据实际需要提供个性化服务。 5.1.5 带领客户到达民宿，适时介绍民宿所在地的历史文化、美食文化、民俗文化等内容。 入住服务 5.2.1 入住期间应按照相关要求，做好消毒、登记等工作。 5.2.2 宜根据实际情况提供擦手巾、茶水或迎客礼等接待服务。 5.2.3 协助客户办理入住手续，根据实际需要主动帮助客户将行李送至客房。 5.2.4 应主动向客户介绍房间设施、服务项目、注意事项，热情回答客户咨询，关注并满足客户的合理需求，管家服务应符合 GB/T 39000 的规定。 讲解与服务提供 5.3.1 主动邀请客户游览民宿，讲解民宿中蕴含的民族文化元素和设计理念。 5.3.2 主动向客户介绍周边的非遗体验点、民族村寨、文化博物馆、自然景观等，并根据客户时间和兴趣，协助设计个性化的“文化+生态”旅游路线。 5.3.3 根据客户需要提供交通、购物、娱乐、游览等信息咨询服务。 住宿服务 5.4.1 客房服务 5.4.1.1 客户入住前应检查客房物品配置、设施设备、环境卫生等情况，发现设施设备故障时，应及时报修并跟进维修进度，确保各项设备可以有效使用。 5.4.1.2 组织和安排客房和公共区域的卫生清扫，确保干净整洁，满足客户入住需求。 5.4.1.3 定期检查客房床单、被套、枕套、毛巾等日用品，保证一客一换，卫生间每天清理不少于一次，无异味、无积水、无污渍。确保防蛇、防鼠、防虫、防蚊等措施有效实施。 5.4.1.4 客户入住期间，进入客户的独立院落或客房时，民宿管家应提前通过电话或面谈与客户确认，确保客户同意后方可进入，且应在合理的时间内进行。 5.4.1.5 在特定节日或客户有需求时，宜提供相应的特色服务；对儿童、老年人及残障人士宜提供便利化服务。 5.4.1.6 管家应确保客户能通过值班电话或其他方式获得 24 小时服务支持。 5.4.1.7 客房内宜放置介绍贵州民族文化、非遗项目、本地旅游路线的宣传册或书籍。 5.4.2 餐饮服务 5.4.2.1 满足有宗教习惯和民族饮食习惯客户的用餐需求。 5.4.2.2 提供地方特色食材的预订和代为采购服务。 5.4.2.3 协助或组织客户参与制作打糍粑、制作酸汤鱼、包粽子等贵州特色美食。 5.4.2.4 苗年、侗年、吃新节等少数民族节日，宜组织客户参与节庆聚餐活动。 5.4.3 休闲娱乐与文化体验服务 5.4.3.1 积极组织客户参与民宿内外的非遗体验活动，并提供讲解与协助。 5.4.3.2 可结合民族节日，组织长桌宴、篝火晚会、学唱少数民族歌曲、跳民族舞蹈等活动。 5.4.3.3 根据民宿地理位置，组织客户开展徒步、梯田观光、探访传统村落等具有当地特色的体验活动，并做好安全引导。 送客服务 5.5.1 应提前与客户沟通退房时间，提示客户整理好随身物品，协助客户办理退房手续。 5.5.2 宜提醒客户注意个人隐私保护及尊重当地风俗习惯。 5.5.3 客户离店时，根据需要协助客户提拿行李，提示客户注意安全，目送客户离开。 5.5.4 宜为客户提供送客礼、纪念品等。