国际标准分类67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类-
国民经济行业分类H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
起草单位浙江省农业技术推广中心、磐安县药膳产业发展中心、杭州胡庆余堂药膳餐饮有限公司、淳安县千岛湖药膳研究院、杭州普康堂健康医疗科技有限公司、浙江大成润华中药有限公司、开化县两山业务培训有限公司、膳将来（磐安）药膳科技有限公司、浙江省中医药研究院、浙江求是药膳科学研究院、淳安县临岐中药材产业协会、浙江省中药材产业协会、浙江中健联中医药健康研究院
起草人何伯伟、杨苏蓓、吴华庆、浦锦宝、张红林、陈蕴涵、胡奕锋、钟晓晓、傅杨群、王可心、郑伟洪、蒋公标 、吴敏之、张永胜、郑宏伟、徐永民、陈红宝、方永华、蒋 剑、王松琳、 王 威、罗泰慧祉、叶俊杰、王相委、占建勇
主要技术内容本文件规定了现场制作浙江药膳的相关术语和定义、基本要求、技术操作、命名和表述等。浙江药膳制作技术操作可以参照本文件。 本文件适用于浙江范围内药膳制作技术操作从业人员，也适用于第三方实施药膳制作技术操作规范认证评价活动。
适用范围本文件规定了现场制作浙江药膳的相关术语和定义、基本要求、技术操作、命名和表述等。浙江药膳制作技术操作可以参照本文件。