国际标准分类67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类-
国民经济行业分类A 农、林、牧、渔业 -> A03 畜牧业 -> A031 牲畜饲养 -> A0311 牛的饲养
起草单位集美大学、厦门市翔安区市场监督管理局、厦门益和丰食品集团有限公司、厦门中集信检测技术有限公司
起草人周常义、林文俊、骆智毅、王红蕾、杨若君、江锋、吴晓强、林伟言、曹爽、 陈倩、江晓颖、薛晓鹏
主要技术内容本文件规定了供厦食品牛排的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、标识、包装、运输、储存等要求。