国际标准分类67 食品技术 -> 67.160 饮料 -> 67.160.10 酒精饮料
中国标准分类-
国民经济行业分类C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C151 酒的制造 -> C1512 白酒制造
起草单位河南省酒业协会、信阳市鸡公山酒业有限公司、河南牧业经济学院、河南省食品工业科学研究所有限公司
起草人赵书民、朱耀辉、许育民、赵志军、杨朝阳、乔鹏飞、柏明华、朱铭鑫、张智慧
主要技术内容以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为主要原料，添加信阳毛尖茶，采用高温大曲为糖化发酵剂，经高温堆积、泥窖固态发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装而成的。不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。