国际标准分类67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类-
国民经济行业分类F 批发和零售业 -> F52 零售业 -> F522 食品、饮料及烟草制品专门零售 -> F5224 肉、禽、蛋、奶及水产品零售
起草单位内蒙古自治区质量和标准化研究院、鄂尔多斯市农畜产品质量安全中心、内蒙古自治区产品质量检验研究院、鄂托克旗农畜产品质量安全监管站、呼和浩特市农牧技术推广中心。
起草人要铎、段斌、敖其尔、贾向春、陆静、关贺、王美秀、华晓青、邱鹏程、宁淑红、孟克阿木古楞、李霞、石富、贾世欣、高飞、梁雪莲、石诚泰、蒋在平、斯琴、于婷婷、杨雅钧、刘俊梅、伊风江、李志华、刘茂荣、杨燕峰。
主要技术内容本文件规定了阿尔巴斯山羊肉的产地和环境、品种、饲养管理、屠宰加工、产品质量、包装、标识、贮存与运输、无害化处理、追溯、记录和文件要求。 本文件适用于鄂尔多斯行政区域内的阿尔巴斯山羊肉。