国际标准分类67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类-
国民经济行业分类F 批发和零售业 -> F52 零售业 -> F522 食品、饮料及烟草制品专门零售 -> F5224 肉、禽、蛋、奶及水产品零售
起草单位内蒙古自治区质量和标准化研究院、鄂尔多斯市农畜产品质量安全中心、呼和浩特市农牧技术推广中心、内蒙古农业大学、内蒙古自治区产品质量检验研究院、乌审旗农牧局。
起草人敖其尔、段斌、要铎、贾向春、杨燕峰、陆静、张倩、赵丽华、闫鑫磊、邱鹏程、赵雅娟、王美秀、李霞、曹文军、华晓青、孙凤舞、斯琴、马媛莉、石诚泰、于婷婷、刘婷璐、高敏、杨雅钧、刘俊梅、李志华、刘茂荣。
主要技术内容本文件规定了鄂尔多斯细毛羊肉的产地和环境、品种、饲养管理、屠宰加工、产品质量、包装、标识、贮存与运输、无害化处理、追溯、记录和文件要求。 本文件适用于鄂尔多斯行政区域内的鄂尔多斯细毛羊肉。