本标准规定了酱卤牛肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以检验检疫合格的生鲜或冷冻牛肉味主要原料，经选料、修整、预煮、配料、酱（卤）制等工艺加工而成的预包装即食性酱卤牛肉。
DB50/T 324-2009 酱卤牛肉
起草单位：重庆莉莱食品有限公司;重庆江北区盛能科技发展有限公司
起草人：李沿飞、刘汝来
DB50/T 324-2009 酱卤牛肉
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DB50/T 324-2009标准状态
- 发布于：2009-05-20
- 实施于：2009-06-20
- *非实时更新以实际为准