起草单位贵州轻工职业大学、贵州贵旅餐饮有限公司、贵州饭店有限公司、贵州旅游发展集团有限公司黔菜研究院、贵州轻工职业大学黔菜发展协同创新中心、贵州轻工职业大学文化与旅游系酒店教研室、贵州轻工职业大学文化旅游研究中心、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、黔西南州饭店餐饮行业协会、遵义市红花岗烹饪协会。
起草人吴寿锋、杨利芳、廖洪泉、吴刚、刘洪、吴晶琳、陈律、刘永飞、秦立学、吴茂钊、吴翔、张雅丽、杨鑫、胡文柱、刘志忠、夏蕤霖、陈小丽、夏雪、杨义、王涛、杨莉、周水源、申浩、刘海风、李正光、吴玫、盛真强、李翌婼、伍心悦、杨欢欢、吴昌云、潘美娟、杨波、张智勇、张建强、彭婧、宋艳艳、周英波、刘哲睿。
主要技术内容4 基本服务素养与管理规范 服务意识与职业态度 4.1.1 应遵循以顾客为中心的服务理念，提供热情、周到的服务。 4.1.2 宜保持良好的职业态度，主动了解顾客需求。 4.1.3 应尊重不同民族的文化习俗，并提供相应服务。 仪容仪表规范 4.2.1 应按照企业统一要求穿着工装，保持服装整洁。 4.2.2 发型应整齐，不得遮挡面部或影响服务操作。 4.2.3 宜保持自然、整洁的个人仪表。 言谈举止规范 4.3.1 服务员在使用方言时应确保顾客能够理解，必要时可使用普通话补充，避免因方言使用不当影响沟通效果。。 4.3.2 熟练掌握基本服务用语：您好、请、谢谢、对不起、再见等。 4.3.3 站立姿势挺拔，行走轻盈，手势自然优雅。 管理制度遵守 4.4.1 严格遵守考勤制度，提前到岗做好准备工作。 4.4.2 熟悉岗位职责与服务流程，确保服务标准化。 4.4.3 爱护餐厅设施设备，规范使用各类物品。