国际标准分类67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.01 动物制品综合
中国标准分类-
国民经济行业分类A 农、林、牧、渔业 -> A03 畜牧业 -> A039 其他畜牧业 -> A0399 其他未列明畜牧业
起草单位中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、平凉红牛研究院、平凉市牛产业开发办公室、崇信伊顺祥清真牛业有限责任公司、崇信县畜牧兽医中心、甘肃旭康食品有限公司、石家庄学院、郑州大学。
起草人雷元华、孙宝忠、张军民、许春燕、胡俊伟、段蕊、赵立平、程强、魏萌、李三禄、张长庆、钱聪、马铭昊、张琰翔、谢鹏、张松山、刘晓畅、汤超华、李敬。
主要技术内容本文件规定了煎烤用途平凉红牛分割肉分级的评定要求、评定方法、贮存和运输。
适用范围本文件规定了煎烤用途平凉红牛分割肉分级的评定要求、评定方法、贮存和运输。 本文件适用于煎烤用途平凉红牛分割肉分级。