国际标准分类67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.01 动物制品综合
中国标准分类-
国民经济行业分类A 农、林、牧、渔业 -> A03 畜牧业 -> A039 其他畜牧业 -> A0399 其他未列明畜牧业
起草单位中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、平凉红牛研究院、平凉市牛产业开发办公室、石家庄学院、崇信伊顺祥清真牛业有限责任公司、甘肃旭康食品有限公司、郑州大学。
起草人魏萌、孙宝忠、张军民、雷元华、胡俊伟、钱聪、赵立平、程强、李三禄、张长庆、段蕊、谢鹏、张松山、刘晓畅、张琰翔、汤超华、李敬。
主要技术内容本文件规定了平凉红牛胴体分级的评定要求、评定方法。
适用范围本文件规定了平凉红牛胴体分级的评定要求、评定方法。 本文件适用于平凉红牛胴体分级。