国际标准分类01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)
中国标准分类-
国民经济行业分类A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植
起草单位陕西省粮油科学研究院、陕西科仪阳光检测技术服务有限公司、陕西天山西瑞面粉有限公司、西安航城面粉有限公司、宝鸡祥和面粉有限责任公司、陕西老牛面粉有限公司、陕西陕富面业有限责任公司、益海嘉里（兴平）食品工业有限公司、陕西富平西瑞面粉有限公司、西安市群众面粉厂、西安市亚宏面粉有限责任公司。
起草人刘晓松、屠锦娣、梁玉梅、李亮、谭冬、班金、段润和、李璨、王华洁、李向阳、李珊、张晓、赵毅莹。
主要技术内容扦样分样：按 GB/T 5491 执行。 水分含量检验：按 GB 5009.3 或 GB/T 5497 执行。其中，GB 5009.3 为仲裁法。 灰分含量检验：按 GB 5009.4 或 GB/T 24872 执行。其中，GB 5009.4 为仲裁法。 湿面筋含量检验：按 GB/T 5506.1 或 GB/T 5506.2 执行。其中，GB/T 5506.2 为仲裁法。 含砂量检验：按 GB/T 5508 执行。 磁性金属物含量检验：按 GB/T 5509 执行。 脂肪酸值检验：按 GB/T 5510 执行。 净含量：按 JJF 1070.2 规定的方法执行。
适用范围本文件界定了雪花小麦粉的术语和定义，规定了技术要求，检验规则，标签标识，包装、储存、运 输和销售，描述了检验方法。 本文件适用于以小麦为原料制成的无添加物的雪花小麦粉。