内容简要 本标准规定了烧烤加工中常用的术语与定义。本标准适用于烧烤制品加工、销售和管理。…
T/JZCA 101-2019 烧烤术语
主要起草人：刘登勇，宋立，姚文生，贾娜，张明成，刘广军，高娜。
起草单位：渤海大学肉品科学与技术研究所，锦州大漠儒狼餐饮管理有限公司，锦州“大 漠豪情”品牌烧烤店。
T/JZCA 101-2019 烧烤术语
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T/JZCA 101-2019标准状态
- 发布于：2019-09-09
- 实施于：2020-01-01
- *非实时更新以实际为准